蛋白质盐析实验
时间:2022-09-11 12:38:05 admin
蛋白质盐析实验-化学实验成功的关键
(一)试剂配制要求
1.蛋白质的配制。取一个鲜鸡蛋的蛋白置于装有50 mL蒸馏水的烧杯中,用玻璃棒搅拌,让鸡蛋白充分溶解,再用双层纱布过滤鸡蛋白液,滤液待用。
2.对电解质的要求。做蛋白质盐析实验时,要保持蛋白质的活性,因此选用的电解质必须是一些轻金属盐、铵盐等。
经过实验,能使鸡蛋白从其水溶液中沉淀析出,且现象明显,对电解质溶液有两方面的要求:
(1)电解质溶液较浓,最好达到饱和;
(2)电解质溶液pH在1~3之间。
实验得出:
(二)操作过程及实验效果
取3 mL~4 mL鸡蛋白液于试管中,用滴管取上述电解质中的一种,沿试管壁慢慢加入1 mL~2 mL,不要振荡,很快就可以看到试管中有白色沉淀析出。在该试管中,加入少量蒸馏水,振荡,溶液又变回原状,白色絮状物质又溶解。再滴入电解质溶解,还可以形成沉淀,这样就可以反复做二、三次。
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